Mermelada de Calabaza

Hace un mes, cuando todavía brillaba el sol de vez en cuando y en las fruterías había frutas y verduras con colores otoñales (que nostalgia... snifff snifff) me empecé a preguntar que se podría hacer con la calabaza.
Empecé a buscar y vi que los americanos tenían un millón de recetas en las que o participaba o era protagonista la calabaza.

Aun así, me parecía todo demasiado difícil de hacer con un ingrediente nuevo, así que al final me decidí por hacer mermelada de calabaza.